Piante aromatiche e medicinali
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Aromatiche per tutti. Sul balcone, in terrazzo, in giardino [Tibiletti - Edagricole]
€ 9,90
L'opera riporta in maniera agile ma rigorosa dal punto di vista della coltivazione, tutte le regole fondamentali per mantenere al meglio, curare dalle malattie e dai parassiti che le colpiscono, raccogliere e conservare fuori stagione le vostre piante aromatiche sul davanzale... Approfondisci -
La coltivazione delle piante aromatiche e medicinali [Massih Milesi Ferretti - Edagricole / Il Sole 24 Ore]
di Massih Milesi Ferretti Leyla; Milesi Ferretti Gianbattista
ean: 9788850647125 | Edagricole / Il Sole 24 Ore | 2001€ 13,00
Quinta edizione di un manuale storico per questo gruppo editoriale (la prima edizione risale al 1952!), fornisce da sempre un contributo serio e approfondito per una completa conoscenza delle tecniche colturali delle piante officinali... Approfondisci -
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Principi di tecnologia e impiego degli aromi [Bononi - Chiriotti]
€ 36,00
€ 30,60
L’opera analizza in dettaglio la produzione e l’impiego degli aromi nell’industria alimentare. Questi gli argomenti trattati: Fondamenti di valutazione sensoriale degli aromi. La regolamentazione della produzione e dell’impiego degli aromi. Isolamento degli oli essenziali e preparazione di estratti ed altri derivati. Sostanze aromatizzanti e principi di formulazione degli aromi. La gascromatografia come tecnica analitica fondamentale per lo studio degli aromi. Spettrometria di massa e misure isotopiche nella chimica degli aromi. Sicurezza d’uso e stoccaggio degli aromatizzanti. Problematiche complementari relative all’etichettatura ed al controllo di qualità degli aromi. Il repertorio delle sostanze aromatizzanti e loro evoluzione. Approfondisci