Bevande analcoliche - Piacere, libertà, responsabilità

LE CONOSCENZE PER L'OPERARE CLINICO: una costruzione difficile:

- Lo scenario clinico e scientifico.

- La medicina ed i suoi limiti interpretativi della realtà.

- Il medico ed i suoi processi decisionali.

- Il lavoro di equipe e le conoscenze condivise.

- La fine del mito della razionalità assoluta.

- Bibliografia.



PSICOLOGIA E CONSUMO DELLE BEVANDE ANALCOLICHE: normalità e patologia:

- Introduzione.

- Le scelte alimentari.

- Fattori coinvolti nella scelta dei soft drink: caratteristiche delle bevande e fattori psicologici.

- Il consumo delle bevande analcoliche e la salute fisica e mentale.

- Il consumo delle bevande analcoliche e l’obesità: il possibile ruolo dell’emotional eating.

- Indicazioni per il corretto consumo delle bevande.

- Conclusioni.

- Bibliografia.



NUTRIZIONE E SALUTE NEL MONDO MODERNO: focus sulle bevande dolci ("soft-drink"):

- Alimenti, bevande e salute in un mondo che cambia.

- Perché diventiamo così facilmente sovrappeso o obesi?

- Il ruolo dell’esercizio fisico nel mantenimento del peso corporeo.

- Bere, oltre che mangiare.

- Come procede la scienza: precisazioni metodologiche.

- Bevande dolci, sovrappeso, diabete ed obesità: le evidenze disponibili.

- Una nuova visione degli effetti fisiologici degli zuccheri: l’indice glicemico.

- I dolcificanti artificiali.

- Effetti sulla salute degli altri componenti dei soft-drink.

- Conclusioni.

- Bibliografia.

Autore: Bosio C.; Molinari E.; Poli A.; Trabucchi M.
Editore: SPRINGER ITALIA
ISBN/EAN: 9788847007895
Pagine: 100
Formato: Brossura
Dimensioni: 15x23cm
Anno: 2007
Volume: Unico
Lingua: Italiano
Categorie: Nutrizione ; Alcologia ;