Allergia e intolleranza alimentare

Un tema d’attualità e di costante dibattito. Il volume contribuisce in modo significativo a comprendere i meccanismi patogenetici e le implicazioni genetiche ed immunologiche delle allergie alimentari. Il volume offre una visione aggiornata e qualificata dei protocolli diagnostici ed i relativi criteri di valutazione per evitare errori ancora troppo frequenti nella pratica clinica. Infine approfondimenti sulle strategie dietetiche, le intolleranze alimentari, ed il ridimensionamento di alcuni problemi come la "ecology syndrome", dove il ruolo della psiche sostituisce ogni altro meccanismo patogenetico noto.